Sok�ig besz�lgett�nk, lassan m�r a hajnal k�zeledett, amikor G�z�nak egyszer csak esz�be jutott: Erika k�n�ld m�r meg Ferit pr�gai sajttal! A „pr�gai sajt” a Nakl�dan� hermel�n Erika-f�le v�ltozata volt. A receptet t�lem kapta az egyik estre k�sz�lve, de nem k�stoltam az eredm�nyt, nem is gondoltam, hogy lesz r� m�g m�d, de mint mondta, ami�ta egyszer megcsin�lta, az�ta szeretik… Pr�g�ban az erre a c�lra sz�nt  camembert-f�l�t bep�colj�k olajba, fokhagym�t, hagym�t, cs�p�s paprik�t, z�ldf�szereket t�ve hozz�, a pontos �sszet�tel term�szetesen nem publikus �s lehetnek kisebb-nagyobb elt�r�sek, titkos hozz�val�k is az egyes hospod�k �s m�s vend�gl�t� helyek receptjei k�z�tt, de az�rt van egy sztenderd. Szerintem a legfinomabban a ��rka v�lgy�ben k�sz�tik (Divok� ��rka), a Hostinec D�v�� skok-ban:
          
�s az Erik��? Majdnem autentikus volt! Mi hi�nyzott m�gis bel�le? Tal�n a vadk�rte (G�za r�gt�n mondta is kedves n�pi nev�t, a vackort, s�t hozz�tette, honnan fog azt is szedni hozz�) – �s Pr�ga l�gk�re, hangulata, ami ott m�g a Hermel�n �z�ben is benne van. Ezt semmivel sem lehet helyettes�teni – mint ahogyan a Papsajt Estek l�gk�r�t �s hangulat�t sem lehetne pontosan visszaadni sehol m�shol �s senki  m�ssal, csakis Erik�val �s G�z�val. (j�ef)

   Elad� Egerszal�kon, a falu k�zponti r�sz�n 128 n�gyzetm�ter alapter�let�,  alacsony rezsij� k�nny�szerkezetes csal�di h�z, 745 n�gyzetm�teres telekkel. A  h�zban nagy nappali �s amerikai konyha tal�lhat�, valamint 3 h�l�szoba, 2  f�rd�szoba, kamra, padl�f�t�s, g�zcirk�. Az �p�let vend�gh�znak is alkalmas.   �rdekl�d�s: 30-2384625 vagy nadasieri@upcmail.hu

 A h�zigazd�k esk�v�je k�pekben is a Gal�ri�ban!

   Csillagf�nyes augusztusi este, a kert, hangulatos vil�g�t�s - rendben voltak a d�szletek... Igaz�n finomra sikeredett (nem meglepet�s...) �telek, kellemes �l� �s bakelit-zene, az egy�b kell�kek sem okozhattak senkinek csal�d�st. Aki akarta, nagyszer�en �rezhette mag�t. P�tsz�kes telth�z volt a ny�ri szezon z�r� bulij�n, m�g 20 perccel a kezd�s el�tt is �rkeztek �j vend�gek, de Erik��k term�szetesen minden akad�lyt elh�r�tottak. A nagyobbik t�rsas�g tagjai sz�let�snapot �nnepeltek, �gy  h�t az �nnepi torta-kieg�sz�t� az augusztus 20-i t�zij�t�k hangulat�t is ide csemp�szte. A vacsor�t t�nc k�vette az alkalmi, szabadt�ri b�lteremben. Az est ut�n sok�ig besz�lgett�nk a h�zigazd�kkal, akik f�radtan, de j� �rz�ssel �sszegeztek,  mik�zben m�ris az �szi szezonra gondoltak. Otthon pedig m�r nagyon v�rt Woodoo, a j�t�kos, nagyon �rtelmes labrador-n�met juh�sz kever�k (k�p r�la a Gal�ri�ban) - hadd legyen m�r neki is egy estje.
* A z�r� buli k�pei a leg�jabb k�pt�r�ban!  

  
  Augusztus 20. - a ny�ri szezon utols� Papsajt Estje, amely a r�szletes programban sem szerepl� meglepet�st tartogat - az eg�sz est�s Bakelit-partynak �l� vend�ge is lesz! Baran Gregorz tang�harmonika m�v�sz �r�kz�ldeket, filmzen�ket, operett sl�gereket, sanzonokat j�tszik.
   Az �nnepi vacsora ("mint a nagyin�l") pedig: h�sleves, f�tt h�sok torm�val, r�ntottcsirke, krumplip�r�, savany�s�g, s�tem�ny �s finom bor.
   (Ez a honlap azonban nem fejezi be m�k�d�s�t holnap, hiszen Erika �rt�kel� �r�sa is k�vetkezik �s lesz �szi folytat�s! K�rj�k, l�togass�k ezut�n is!) 

   A Megbesz�l�ben N�dasy Erika bejegyz�s�ben �s a reag�l�sban is sz� esik a honlap napi olvasotts�g�r�l. Val�ban �rdekes dolog ez, azon gondolkodtam el, ugyan milyen v�letlenekt�l, mi mindent�l f�gghet ez a sz�m - l�tva, hogy h�rom nappal az idei ny�r estjeinek v�ge el�tt �ppen ma volt az eddigi legnagyobb l�togatotts�g...

"N�lunk minden papsajt" - de nem minden est... - l�sd a Gal�ria men�pontban!

   Haszn�lj�k ki a lehet�s�get, mert a Papsajt  Estek meghirdetett ny�ri programsorozata e h�ten v�get �r! Az �szi folytat�sr�l Erika �r a Megbesz�l�ben (�n pedig reag�lok n�h�ny dologra)...

  Megbesz�l� �s Szavaz�s a bal oldali men�sorban!

   T�l vagyunk m�r az idei Papsajt estek nagyobbik fel�n (az idei jelz�vel meg is el�legezz�k a rem�lhet� folytat�st) �s nyugodtan min�s�thetj�k sikeresnek ezt a kezdem�nyez�st. A kisebb gondok term�szetesek egy eg�szen �j, m�g be nem j�ratott programsorozat eset�ben, hiszen mindent a gyakorlatban kell kipr�b�lni, szervez�st, rekl�mot, a lebonyol�t�s r�szleteit. Annyi bizonyos, hogy ha lassan is indult kicsit, de terjed m�r a h�re �s akik r�szt vettek valamelyik esten, magamat is bele�rtve, azok csak pozit�v v�lem�nyeket mondtak. Hatalmas munka van az eddigiek m�g�tt �s a m�g h�tra l�v� estek is sok odafigyel�st �s bizony f�radoz�st is ig�nyelnek a szervez�kt�l �s seg�t�ikt�l, de meg�ri! Azut�n j�het majd a tanuls�gok levon�sa, �sszegz�se, kell-e esetleg valamin v�ltoztatni, mi az, amit pontosan �gy kell tenni, mint eddig. Egy dolog nem k�ts�ges: a Papsajt esteket folytatni kell! (j�ef)

   A francia est kulin�ris �lvezetei sor�ban nagy sikert aratott az Erika �ltal utol�rhetetlen�l k�sz�tett Francia hagymaleves �s Normand hal, de term�szetesen fontosak voltak a kieg�sz�t�k, az el��tel, a desszert �s a finom almabor is! 
   Egy csoki mousse recept. Hozz�val�k:15-17 dkg �tcsoki - 4 toj�s feh�rje - 1 toj�s s�rg�ja - 3-4 dkg vaj - porcukor - 2-3 dl tejsz�n (tetsz�leges). V�zf�rd� f�l�tt a csokol�d�t �s a vajat felolvasztjuk. A toj�s s�rg�j�t hozz�keverj�k. Picit hagyjuk h�lni, de nem szabad, hogy megszil�rduljon. A toj�s feh�rj�t a porcukorral habosra verj�k, �s hozz�adjuk az eddig elk�sz�lt kever�khez. �vatosan, lap�ttal forgatva keverj�k el, hogy ne t�rj�k �ssze a habot. Ha a tejsz�nt is bele akarjuk tenni, akkor azt is habosra verj�k �s a toj�sfeh�rj�vel egy�tt hozz�keverj�k.  
   A cider enyh�n sz�nsavas almabor, alkoholtartalma k�r�lbel�l a s�r�vel egyezik meg. �z-sk�l�ja a sz�razt�l az eg�szen �desig terjedhet. Telente fogyasztj�k forralva is. Eg�szs�ges ital, tele van antioxid�nsokkal �s fenolokkal, amelyek cs�kkentik a sz�v- �s �rrendszeri betegs�gek, valamint a r�k el�fordul�s�nak kock�zat�t.

A tervekben a mai alkalom nem szerepelt - ez�rt a kiv�teles vas�rnap  este -, de olyan sokan k�rt�k, hogy Erika sz�vesen el�nekelte �jra a k�zkedvelt Piaf dalokat �s megf�zte a francia men�t. �r�m az �r�mben, hogy az Agria Tv egy nappal kor�bban lemondta a felv�telt, melynek sor�n a vend�geket is meginterj�volt�k volna, annak ellen�re, hogy az id�pontot el�zetesen egyeztett�k vel�k...  A vend�gek (k�pek a Gal�ria men�pontban) azonban remek�l �rezt�k magukat, ezt bizony�tj�k a besz�lget�sekb�l sz�rmaz� id�zetek is: "Ezzel a produkci�val b�rhol a vil�gon �nekelhetne - igazi francia �zek - j� hely a Papsajt!" A  megind�t� sanzonokat �s a finom vacsor�t villanyf�nyes, t�cs�kciripel�ses, halk zen�s besz�lget�s k�vette. Csakugyan j� hely a Papsajt! (A M�dia men�pontban r�vidke video l�that� a Piaf m�sorb�l!)